Zutaten:
Unsere Zucchini-Möhren-Puffer sind die perfekte Kombination aus knusprigem Genuss und gesunder Küche - einfach zubereitet und ideal für die schnelle Feierabendküche. Dazu gibt's einen frischen Dip!
Einfache & knusprige Zucchini-Möhren-Puffer zubereiten
Schritt 1
- 300 g Zucchini
- 300 g Karotten
Zuerst Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Außerdem Möhren schälen und dann beides in eine Schüssel raspeln.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
Anschließend Zwiebel schälen und auch in die Schüssel reiben.
Schritt 3
- 2 Eier
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Eier und Mehl dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und gut vermengen.
Schritt 4
- neutrales Öl zum Anbraten
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse löffelweise zu goldbraunen Puffern ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5
- 200 g Naturjoghurt
- 200 g Frischkäse
- 1 EL TK-Kräuter-Mix
- 1 TL Tomatenmark
In der Zwischenzeit Joghurt, Frischkäse, TK-Kräuter und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
