Zucchini-Möhren-Puffer: einfach & knusprig

Unsere Zucchini-Möhren-Puffer sind die perfekte Kombination aus knusprigem Genuss und gesunder Küche - einfach zubereitet und ideal für die schnelle Feierabendküche. Dazu gibt's einen frischen Dip!

Einfache & knusprige Zucchini-Möhren-Puffer zubereiten

Schritt 1

Zuerst Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Außerdem Möhren schälen und dann beides in eine Schüssel raspeln.

Schritt 2

Anschließend Zwiebel schälen und auch in die Schüssel reiben.

Schritt 3

Eier und Mehl dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und gut vermengen.

Schritt 4

Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse löffelweise zu goldbraunen Puffern ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 5

In der Zwischenzeit Joghurt, Frischkäse, TK-Kräuter und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.