Zutaten:
Ach ja - Zimtschnecken. 🤤🩷 Wir haben uns inspirieren lassen und wandeln das Lieblingsgebäck zu einem (wirklich) super saftigen Zimtschneckenkuchen ab. Die Basis dafür ist ein Rührteig - den du schnell & einfach nachbacken kannst!
Zimtschneckenkuchen backen
Schritt 1
Einen Backrahmen einfetten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 80 g Butter, zimmerwarm
- 1 Prise Salz
- 160 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
Schritt 3
- 2 Eier
Die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 4
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 ml Milch
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
Den Teig im Backrahmen glattstreichen.
Schritt 6
- 120 g Butter
Nun die Zimtfüllung zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf bei mittlerer Wärme schmelzen.
Schritt 7
- 90 g brauner Zucker
- 3 TL Zimt
- 1 EL Mehl, gehäuft
Den Topf vom Herd nehmen. Braunen Zucker, Zimt und das Mehl klümpchenfrei mit der Butter verrühren.
Schritt 8
Die Füllung über den Rührteig geben und mit einer Gabel hindurch fahren, sodass ein marmoriertes Muster im Teig entsteht.
Schritt 9
Backzeit:25 Min.Den Zimtschneckenkuchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 10
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Milch
- 40 g Frischkäse
Für die Glasur Puderzucker und Milch mit einem Schneebesen glattrühren und den Frischkäse unterrühren.
Schritt 11
Die Glasur auf dem warmen Zimtschneckenkuchen verteilen.
