Zutaten:
Wir zeigen dir, wie du Wiener Boden nach Grundrezept backen kannst. Er ist besonders stabil und saftig und damit die perfekte Basis für Cremetorten.
Wiener Boden backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen und eine Springform am Boden mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 50 g Butter
Die Butter in einem Topf schmelzen und beiseitestellen.
Schritt 3
- 3 Eier
- Prise Salz
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 4
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der flüssigen Butter zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
Backzeit:30 Min.Den Teig in die vorbereitete Springform geben und den Wiener Boden im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden fertiggebacken ist.
Schritt 6
Den Springformrand nach dem Abkühlen vorsichtig mit einem Messer lösen.
