Zutaten:
Hier kommt der wohl am besten zu essende Käsekuchen im passenden Winteroutfit: Unsere weihnachtlichen Cheesecake-Sticks. Wir zeigen dir wie du den weihnachtlichen Käsekuchen am Stiel selber machst.
Weihnachtliche Cheesecake Sticks zubereiten
Schritt 1
Am Vortag den Cheesecake vorbereiten: Dafür eine Springform gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 150 g Mehl Typ 405
- 45 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 90 g kalte Butter
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben. Dann alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Mürbeteig in der vorbereiteten Springform zu einem Boden gleichmäßig andrücken und einen kleinen Rand nach oben ziehen.
Schritt 4
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Für die Quarkmasse alle Zutaten miteinander verrühren und auf dem Mürbeteigboden verteilen.
Schritt 5
Den Quarkkuchen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, abkühlen lassen und über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank festigen lassen.
Schritt 6
- Eisstiele für die Stücken
Am nächsten Tag den Käsekuchen (á 20 cm) in 8 gleich große Stücke teilen und einen Eisstiel an jedem Kuchenstück befestigen. Bis zur Weiterverarbeitung kaltstellen.
Schritt 7
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 50 g Butter
Für die Rentier-Cheesecake-Sticks die Vollmilchkuvertüre klein hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 8
- 50 g Snack-Salzbrezeln
- 8 Zuckeraugen
- Rote Schokolinsen
Den Guss auf dem Käsekuchen am Stil verteilen und mit Brezeln, Zuckeraugen und roten Schokolinsen dekorieren.
Schritt 9
- 100 g weiße Kuvertüre
- 10 g Butter
- Grüne fettlösliche Lebensmittelfarbe
Für die Tannenbaum Cake Sticks die weiße Kuvertüre klein hacken und ebenfalls mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Dann die grüne Lebensmittelfarbe einrühren.
Schritt 10
- Weiße Zuckerschrift
- Zuckerstreusel
Die Glasur im Kühlschrank oder im Gefrierfach fest werden lassen. Dann mit weißer Zuckerschrift und Zuckerstreuseln dekorieren.
