Vegetarisch gefüllte Champignons

Vegetarisch gefüllte Champignons zubereiten

1. Schritt 1Pilze putzen

   • 400 g Champignons

   Zuerst den Ofen auf 220 °C Grillfunktion vorheizen. Champignons mit Küchenpapier oder Pilzbürste putzen.

   

2. Schritt 2Pilze fein hacken

   Danach die Stiele herauslösen, fein hacken und in eine Schüssel geben.

   

   

3. Schritt 3Champignons salzen

   • Salz

   Nun die ausgehöhlten Champignonköpfe leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

   

   

   Tipp: Das Salz zieht in den Pilz ein, gibt ihm Geschmack und entzieht ihm so Feuchtigkeit. Der Pilz kann so besser gegart werden und schmeckt intensiver.

4. Schritt 4Paprika schneiden

   • ½ Paprika

   Währenddessen die Paprika putzen, in feine Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben.

   

5. Schritt 5Füllung vermengen

   • 20 g Walnüsse
   • 80 g Crème fraîche
   • 30 g Gouda, gerieben
   • ½ TL Thymian
   • Salz & Pfeffer

   Danach Walnüsse fein hacken und zusammen mit Crème fraîche, Gouda und Thymian dazugeben. Alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

6. Schritt 6Champignons füllen

   Garzeit:15 Min.

   Zuletzt die Champignonköpfe mit der Masse füllen, auf ein Backblech legen und ca. 12 bis 15 Minuten im Ofen garen.