Überbackene Spargelröllchen aus dem Backofen

Überbackene Spargelröllchen im Ofen zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst die Spargelenden abschneiden und den Spargel gründlich schälen.

   

2. Schritt 2

   Anschließend die Spargelstangen mit je einer Scheibe Putenbrust einwickeln und in eine Auflaufform geben.

   

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Mit Sahne, Schmand und Ei in einer Schüssel verrühren. Dann die Limette halbieren und den Saft dazu pressen.

   

4. Schritt 4

   Anschließend die Hälfte des Pecorinos unter die Creme rühren und über die Spargelröllchen verteilen. Den restlichen Käse darüber streuen.

   

5. Schritt 5

   Garzeit:30 min

   Die Spargelröllchen in den Ofen schieben und für ca. 25 bis 30 Minuten überbacken. Anschließend mit gehackter Petersilie bestreuen.