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Zutaten:
1 Flasche (ca. 300 ml)
Mit Trüffelöl lassen sich besonders Pasta-Gerichte und Salate optimal verfeinern. Wir zeigen dir, wie du das beliebte Öl der gehobenen Küche selber zubereitest.
Trüffelöl selber machen
Schritt 1
- Essig zum Ausspülen
Zum Sterilisieren eine Flasche für ca. 10 Minuten in Wasser auskochen. Anschließend mit Essig ausspülen und auf einem sauberen Küchentuch gut abtropfen lassen.
Schritt 2
- 40 g schwarzer Trüffel
Dann den Trüffel in dünne Scheiben hobeln und diese in die Flasche geben.
Schritt 3
- 250 ml Olivenöl
Dann das Olivenöl hinzu gießen und für mindestens 1 Woche dunkel im Keller lagern. Eine Temperatur von 12 °C ist empfehlenswert.
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
2252 kcal
Proteine:
2,8 g
Fette:
250 g
Kohlenhydrate:
7,3 g