Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten

Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten zubereiten

1. Schritt 1Butter schaumig schlagen

   Als Erstes die weiche Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

   

   Tipp: Zum Schaumigschlagen der Butter eignet sich am besten eine Küchenmaschine, aber auch ein übliches Handrührgerät mit Schneebesen. Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten kannst du auch im Thermomix® zubereiten.

2. Schritt 2Getrocknete Tomaten und Knoblauch hinzufügen

   Dann die getrockneten Tomaten aus dem Glas nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Anschließend sehr fein hacken und zu der aufgeschlagenen Butter geben. Anschließend den Knoblauch schälen und dazupressen.

   

   

3. Schritt 3Tomatenbutter würzen

   Danach Basilikum und Tomatenmark dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

   

   Tipp: Wenn du es scharf magst, dann gib noch ein paar Tropfen Tabasco oder Chiliflocken dazu. Ein Teelöffel von dem Öl der getrockneten Tomaten macht deine Tomatenbutter noch cremiger.

4. Schritt 4Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten kühlen

   Nun alles gut vermengen und anschließend in ein verschließbares Gefäß geben oder mit Frischhaltefolie zu einer Rolle formen. Bis zum Verzehr die Tomatenbutter im Kühlschrank lagern.