Ob als bunte Beilage zum Grillen oder Low Carb Meal Prep für den nächsten Arbeitstag. Der Thunfischsalat mit viel frischem Gemüse und Essig-Öl-Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet.
Thunfisch mit dem Öl in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Gewaschene Kirschtomaten halbieren. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Petersilie von den Stielen zupfen und die Blätter fein hacken.
Mais in einem Sieb abtropfen lassen und mit den geschnittenen Zutaten zum Thunfisch geben.
Essig dazugeben, den Thunfischsalat gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertigen Salat im Kühlschrank noch 10-15 Minuten durchziehen lassen und servieren.