Teriyaki Sauce

Diese selbstgemachte Teriyaki Sauce ist süß, salzig und herrlich aromatisch - perfekt zum Glasieren, Marinieren oder als Dip. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine japanisch inspirierte Sauce, die deutlich besser schmeckt als viele Fertigprodukte.

Teriyaki Sauce zubereiten

Schritt 1Knoblauch & Ingwer schälen

Zuerst Knoblauch und Ingwer schälen.
Schritt 2Ingwer & Knoblauch hacken

Anschließend beides fein hacken und in einen Topf geben.
Schritt 3Flüssigkeiten dazugeben

Sake, Mirin und Sojasauce in einen Topf gießen.
Schritt 4Zucker dazugeben

Dann den Rohrzucker dazugeben. Alles einmal aufkochen und auf kleiner Stufe für ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen, so dass sich der Zucker auflöst.
Schritt 5Teriyaki Sauce abbinden

Nun die Speisestärke in kaltem Wasser verrühren und die Teriyaki Sauce damit abbinden.
Schritt 6Sauce abfüllen

Anschließen in eine sterile Flasche durch ein Sieb umfüllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.