Tahin gibt es nicht in jedem Supermarkt und ist meist auch gar nicht so günstig. Umso besser, dass du die Sesampaste ruckzuck selber machen kannst. Einfach Sesam in den Mixer geben und los geht’s! Die fertige Tahini-Paste kannst du wunderbar für allerlei Dips und Saucen wie zum Beispiel Hummus verwenden.
Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Stufe für 5-10 Minuten anrösten. Dabei die Pfanne nicht aus den Augen lassen und alles zwischendurch umrühren. Gerösteten Sesam danach gut auskühlen lassen.
Sesam in einen Multi-Zerkleinerer geben und die Hälfte des Öls dazugießen. Alles für 3-5 Minuten mixen. Anschließend das restliche Öl dazugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
Sesampaste in ein sauberes Glas füllen. Im Kühlschrank kannst du es für mehrere Wochen bedenkenlos lagern.