Zutaten:
We are Sushi-Lovers. Selbstgemachtes Sushi, das schmeckt wie beim Sushi-Meister deines Vertrauens, beginnt mit dem Reis. Hier erfährst du wie du ihn richtig kochst, denn mit unserem Grundrezept für perfekten Sushireis kannst du nichts falsch machen.
Sushireis nach Grundrezept zubereiten
Schritt 1Sushireis waschen
- 250 g Sushi-Reis
Zuerst den Sushireis mit Wasser in eine große Schüssel geben und vorsichtig bewegen. Das milchige Wasser abgießen und den Vorgang mehrmals wiederholen, bis das Wasser klar bleibt.
Schritt 2Sushireis garen
- 270 ml Wasser
Garzeit:15 Min.Anschließend den Reis abgießen und mit der angegebenen Wassermenge in einen Topf geben. Bei geschlossenem Deckel 1 bis 2 Minuten kräftig aufkochen und danach bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen lassen.
Schritt 3Reisessig-Mischung vorbereiten
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Währenddessen Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen. Dabei so lange rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Die Mischung dabei nicht aufkochen lassen
Schritt 4Sushireis würzen
Danach den gegarten Reis in eine Schale geben und die Essigmischung gleichmäßig darüber verteilen. Anschließend vorsichtig mit einem Holzspatel unterheben. Dabei eher durch den Reis „schneiden“ als kräftig umrühren, damit die Reiskörner nicht zerdrückt werden.
Schritt 5Sushireis abkühlen lassen
Zum Schluss den Sushireis mit einem feuchten Küchentuch abdecken und bis zur Weiterverarbeitung abkühlen lassen.
