Süße gefüllte Blätterteigtaschen

Wir lieben Blätterteig - aus dem buttrigen Gebäck kann man einfach so viele verschiedene Leckereien zaubern. Bei uns gibt es süße, gefüllte Blätterteigtaschen. Dabei kombinieren wir Quark mit einer fruchtigen Marmelade 🤤

Süße gefüllte Blätterteigtaschen backen

Schritt 1

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2

Zuerst das Ei trennen. Dann Quark mit Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und dem Eigelb in einer Schale verrühren.

Tipp: Das Eiweiß unbedingt aufheben - das kommt später noch zum Einsatz 😊
Schritt 3

Den Blätterteig in 6 gleichgroße Teile schneiden und die Quarkmasse mittig darauf verteilen.
Schritt 4

Nun einen Klecks Heidelbeermarmelade auf den Quark geben.
Schritt 5

Die Blätterteigtaschen zusammenklappen: Dazu die 4 Ecken leicht mit Eiweiß einpinseln und nach Innen schlagen.
Schritt 6

Dann die Taschen mit dem übrigen Eiweiß bestreichen.
Schritt 7

Auf einem Backblech verteilen die Blätterteigtaschen für circa 15 Minuten backen.