Zutaten:
Wir lieben Blätterteig - aus dem buttrigen Gebäck kann man einfach so viele verschiedene Leckereien zaubern. Bei uns gibt es süße, gefüllte Blätterteigtaschen. Dabei kombinieren wir Quark mit einer fruchtigen Marmelade 🤤
Süße gefüllte Blätterteigtaschen backen
Schritt 1Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Quarkfüllung anrühren
- 150 g Magerquark
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Speisestärke
- 1 Ei
Anschließend das Ei trennen. Quark mit Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Eigelb in einer Schüssel glatt verrühren. Das Eiweiß für später beiseitestellen.
Schritt 3Blätterteig portionieren
- 1 Blätterteigrolle
Danach den Blätterteig in 6 gleich große Stücke schneiden und die Quarkmasse jeweils mittig darauf verteilen.
Schritt 4Marmelade verteilen
- 50 g Heidelbeermarmelade
Nun jeweils einen Klecks Heidelbeermarmelade auf die Quarkfüllung geben.
Schritt 5Blätterteigtaschen formen
Die Blätterteigtaschen zusammenklappen: Dazu die 4 Ecken leicht mit Eiweiß einpinseln und nach Innen schlagen.
Schritt 6Taschen bestreichen
Danach die gefüllten Blätterteigtaschen mit dem übrigen Eiweiß bestreichen.
Schritt 7Blätterteigtaschen backen
Garzeit:15 Min.Zum Schluss die Blätterteigtaschen auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
