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Zutaten:
2 Gläser
Mit unserem Rezept für Stachelbeermarmelade zauberst du im Handumdrehen einen fruchtigen Brotaufstrich. Ideal für das Frühstücksbrötchen oder auch zum Verfeinern von Gebäck, Dessert und Soßen.
Stachelbeermarmelade selber machen
Schritt 1
- 500 g Stachelbeeren
- 75 ml Apfelsaft
Die Stachelbeeren vorsichtig waschen und zusammen mit dem Apfelsaft in einen Topf geben.
Schritt 2
- ½ Bio-Zitrone
Dann den Saft der Zitrone dazugeben und die Schale dazu reiben. Das Ganze zum Kochen bringen, abdecken und für 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
- 250 g Gelierzucker (2:1)
Als Nächstes den Gelierzucker dazugeben und die Marmelade für 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 4
Die Masse dann mit dem Stabmixer pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen.
Schritt 5
Die Stachelbeermarmelade dann in ausgekochte Gläser abfüllen, diese verschließen und für mindestens 4 Stunden vollständig auskühlen lassen.
Gesamtzeit:
20 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
608 kcal
Proteine:
2,2 g
Fette:
0,5 g
Kohlenhydrate:
145 g