Zutaten:
Winterzeit ist (Spitz-)Kohlzeit! Unser geschmorter Spitzkohl wie von Oma kommt knusprig aus dem Ofen - durch eine Marinade aus getrockneten Kräutern und Öl ist der Kohl besonders würzig. Für noch mehr Geschmack sorgt Hafersahne, wodurch die leckere Gemüsebeilage sogar vegan ist - ganz ohne Sahne.
Geschmorten Spitzkohl im Backofen zubereiten
Schritt 1Spitzkohl schneiden
- 1 Spitzkohl
Zuerst den Spitzkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Dann vierteln und in eine Auflaufform legen.
Schritt 2Gewürzmischung zubereiten
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & Pfeffer
Sonnenblumenöl, Kräuter und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer dazugeben. Knoblauch schälen und dazu pressen.
Schritt 3Spitzkohl würzen
Wartezeit:20 Min.Anschließend den Spitzkohl damit einreiben und für 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4Spitzkohl im Backofen garen
Garzeit:25 Min.Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Nun den marinierten Spitzkohl für 25 Minuten vorgaren.
Schritt 5Spitzkohl mit Sahne erneut garen
- 200 g Hafersahne
Garzeit:15 Min.Dann die Hafersahne über dem Spitzkohl verteilen und für weitere 15 Minuten im Backofen garen.
