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Zutaten:
2 Gläser (á 125 g)
Es ist grün, ratzfatz gemacht und schmeckt unglaublich gut! Spinatpesto ist nicht umsonst eine der beliebtesten Soßen zu Pasta und Co. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du das Pesto zu Hause nachkochen kannst.
Spinatpesto mit Babyspinat zubereiten
Schritt 1
- 30 g Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 2
- 100 g Babyspinat
- 1 Knoblauchzehe
Spinat gründlich waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern. Anschließend in einen Messbecher geben. Dann Knoblauch schälen und dazugeben.
Schritt 3
Anschließend die abgekühlten Sonnenblumenkerne dazugeben.
Schritt 4
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Sonnenblumenöl
Oliven- und Sonnenblumenöl dazugeben. Nun alles cremig pürieren.
Schritt 5
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz & Pfeffer
Zum Schluss Parmesan unterheben und das Spinatpesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
604 kcal
Proteine:
13 g
Fette:
59 g
Kohlenhydrate:
6,1 g