Zutaten:
Pasta und Knoblauch ergänzen sich einfach super. Das haben die Italiener erkannt und zaubern daraus Spaghetti aglio e olio. Im Originalrezept werden die Nudeln mit viel Knoblauch und gutem Olivenöl zubereitet. Das Leben kann doch so schön einfach und lecker sein.
Spaghetti aglio e olio nach Original-Rezept zubereiten
Schritt 1Knoblauch schälen und Petersilie hacken
- 4 Knoblauchzehen
- ½ Bund Blattpetersilie
Für die Spaghetti aglio e olio zu Beginn die Knoblauchzehen schälen. Anschließend Petersilie waschen und die Blätter sehr fein hacken.
Schritt 2Knoblauch und Öl im Öl anschwitzen
- 60 ml Olivenöl
Nun Olivenöl bei mittler Hitze in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinein pressen und gemeinsam mit der gehackten Petersilie darin anschwitzen.
Schritt 3Spaghetti kochen und anschließend in die Pfanne geben
- 250 g Spaghetti
- 40 g Pecorino
- Salz
Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Anschließend die Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken. Die Spaghetti aglio e olio werden nach Originalrezept mit frisch geriebenem Pecorino serviert.
