Zutaten:
Saftige Birnen treffen auf knusprige Schokostreusel: Dieser Schokoladen-Crumble ist schnell vorbereitet und kommt warm aus dem Ofen. Wir zeigen dir, wie das einfache Ofendessert gelingt.
Schokoladen-Crumble zubereiten
Schritt 1Backofen und Form vorbereiten
Eine Auflaufform leicht einfetten. Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze beziehungsweise 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Birnen vorbereiten
- 6 Birnen
- 1 EL Zitronensaft
Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3Birnenfüllung mischen
- 2 EL Zucker
- Msp. Zimt
- 1 EL Speisestärke
Zucker, Zimt und Speisestärke miteinander vermischen. Danach zu den Birnenstücken geben und alles gründlich miteinander vermengen.
Schritt 4Schokostreusel vorbereiten
- 140 g Weizenmehl Typ 405
- 25 g Backkakao
- Prise Salz
- 80 g Zucker
- 75 g kalte Butter
Für die Schokostreusel Mehl, Backkakao, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Anschließend die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
Schritt 5Streusel kneten
Anschließend alles mit den Händen zu groben, krümeligen Streuseln verkneten.
Tipp: Für besonders knusprige Schokostreusel kalte Butter verwenden und den Teig nur kurz verkneten. Sind die Streusel sehr weich, vor dem Backen noch etwa 10 Minuten kalt stellen.
Schritt 6Birnen einfüllen
Die vorbereiteten Birnenstücke gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
Schritt 7Schokoladen-Crumble backen
Backzeit:30 Min.Danach die Schokostreusel gleichmäßig über den Birnen verteilen. Den Schokoladen-Crumble auf mittlerer Schiene für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Birnen weich und die Streusel knusprig sind. Anschließend kurz abkühlen lassen und am besten noch warm servieren.
