Zutaten:
Schokoholics aufgepasst!🍫 Selbst wenn du eine Glutenunverträglichkeit hast, musst du nicht auf diesen sündhaften Genuss verzichten. Unser Schokokuchen ohne Mehl wird mit gemahlenen Mandeln gebacken. Genau das macht ihn absolut fluffig und gleichzeitig unwiderstehlich saftig. Probier's aus.
Schokokuchen ohne Mehl backen
Schritt 1
- etwa Butter & Backkakao für die Springform
- 300 g Zartbitterschokolade
Als Erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann eine Springform einfetten und mit etwas Backkakao bestäuben. Anschließend die Zartbitterschokolade kleinhacken.
Schritt 2
- 250 g Butter
Danach die Schokolade mit der Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen und beiseitestellen.
Schritt 3
- 6 Eier
- Prise Salz
- 80 g Zucker
- 60 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Nun mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Salz, Zucker, Rohrzucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.
Schritt 4
Als Nächstes die flüssige Butter-Schoko-Mischung unterrühren.
Schritt 5
- 300 g Mandeln, gemahlen
- ½ Päckchen Backpulver
- 20 g Backkakao
Anschließend die gemahlenen Mandeln, Backpulver und den Backkakao einrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schritt 6
Zum Schluss den Schoko-Teig in die vorbereitete Springform füllen. Dann den Schokokuchen ohne Mehl auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen.
