Schoko-Buttercreme

Wir zeigen dir, wie du ganz einfach eine leckere Schoko-Buttercreme zubereiten kannst. Die dunkle Creme ist ideal zum Füllen oder Einstreichen von Torten und eignet sich auch hervorragend zum Aufspritzen und Dekorieren jeglichen Gebäcks. Egal, ob du Muffins, Torten oder Kuchen damit verzieren möchtest - alles wird traumhaft aussehen und schmecken mit dieser Schoko-Buttercreme!

Schoko-Buttercreme für Kuchen & Torten zubereiten

Schritt 1Sahne erwärmen

Zuerst die Sahne in einem Topf erwärmen, nicht kochen.

Schritt 2Schokolade hacken

Danach die Schokolade klein hacken und in einer Schüssel mit der warmen Sahne übergießen.

Schritt 3Schokolade schmelzen

Nun die Masse verrühren bis, die Schokolade vollständig geschmolzen ist und 30-45 Minuten auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Tipp: Wenn die Wärme der Sahne nicht ausreicht, um die Schokolade vollständig zu schmelzen, kannst du die Schokoladen-Sahne-Mischung über einem Wasserbad weiter erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Schritt 4Butter aufschlagen

Anschließend die zimmerwarme Butter mit einer Prise Salz und Puderzucker mit dem Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen.

Schritt 5Schokolade unterrühren

Die Schoko-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren dazugeben und zu einer cremigen Buttercreme aufschlagen.

Tipp: Achte sehr genau darauf, dass die Butter und die Schoko-Sahne die gleiche Temperatur haben, da die Butter sonst gerinnt.