Zutaten:
Banane und Schokolade sind die perfekte Kombination. Unser Schoko-Bananenkuchen vereint beides zu einem unglaublich leckeren Geschmackserlebnis. Feiner Schokogeschmack und süße Bananen, welche den Kastenkuchen super saftig machen. Der Rührkuchen ist ganz einfach nachzubacken. Probiere es aus!
Schoko-Bananenkuchen backen
Schritt 1
- Butter & Backkakao für die Form
Zunächst die Kastenform gut mit Butter einfetten und mit etwas Backkakao bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 100 g Zartbitterschokolade
Danach die Zartbitterschokolade klein hacken und über dem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Schritt 3
- 3 Eier
- Prise Salz
- 100 g Zucker
- 90 g brauner Zucker
Nun die Eier mit einer Prise Salz und den beiden Zuckersorten schaumig schlagen.
Schritt 4
Die Schokolade unter ständigem Rühren langsam in die Eimasse fließen lassen.
Schritt 5
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 35 g Backkakao
- ½ Päckchen Backpulver
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 150 ml Milch
Anschließend Mehl, Backkakao und Backpulver zur Masse sieben und mit dem Öl und der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
- 2 große Bananen
Die Bananen für den Teig schälen, in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Schritt 7
- 1 Banane
- 20 g Chocolate Chunks weiß, backfest
Danach den Teig in die vorbereitete Form füllen. Die letzte Banane schälen, der Länge nach durchschneiden und vorsichtig auf den Teig legen. Die weißen Chocolate Chunks darüber streuen.
Schritt 8
Backzeit:1 Std.Zum Schluss den Schoko-Bananenkuchen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen aus der Form auskühlen lassen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist.
