Zutaten:
Cremig, würzig und einfach – dieser schnelle Schnitzelauflauf vereint zartes Fleisch mit Champignons, Zwiebel, Speck und einer feinen Sahnesoße. In nur 20 Minuten im Ofen - das perfekte Feierabendgericht für die ganze Familie.
Schnitzelauflauf zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 125 g Champignons
- 50 g Kochschinken
Zunächst die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Champignons in dünne Scheiben schneiden und den Kochschinken würfeln.
Schritt 2
- Salz
- Pfeffer
- 2 Schweineschnitzel
- 1 EL Mehl
Danach die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischklopfer dünn klopfen. Anschließend das Fleisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wälzen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3
- 1 EL Butterschmalz
Nun Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und die Schnitzel darin ca. 2 Minuten lang beidseitig scharf anbraten. Die Schnitzel in eine Auflaufform legen.
Schritt 4
Die Zwiebelringe und Champignons in derselben Pfanne für ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt 5
- 40 g Schinkenwürfel
Kochschinken und Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Alles über die Schnitzel geben.
Schritt 6
- 100 g Sahne
- 100 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
Die Sahne zum Schmand geben, mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver würzen und verrühren.
Schritt 7
Zuletzt die Soße über dem Auflauf verteilen und den Schnitzelauflauf für ca. 20 Minuten in den Backofen geben.
