Schach ist nicht jedermanns Sache. Mit dieser Schachbrett-Torte setzt du allerdings auch den letzten Kritiker auf Schachmatt! Der kreative Leckerbissen sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern weiß auch mit seinem Geschmack zu punkten. Das Zusammenspiel aus hellem sowie dunklem Biskuit und der schokoladigen Buttercreme lässt keine Wünsche mehr offen.
Die Springform nicht einfetten, sondern am Boden mit Backpapier belegen. Außerdem den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für den hellen Boden zunächst die Eier sauber trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Dann Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterrühren.
Den Eischnee in zwei Portionen unter den Teig heben und in die Springform füllen. Auf mittlerer Schiene für ca. 40 Minuten backen.
Währenddessen für die Buttercreme einen Pudding zubereiten. Dafür das Puddingpulver und den Zucker in etwas Milch klümpchenfrei verrühren und die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf von der Herdplatte nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren und nochmals unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eingedickt ist.
Den hellen Boden nach dem Abkühlen mit einem Messer vorsichtig aus der Springform lösen, die Form säubern und erneut am Boden mit Backpapier belegen.
Nun folgt das gleiche Spiel für den dunklen Boden. Zunächst wieder die Eier sauber trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen. Anschließend Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und einrühren.
Wie auch beim hellen Teig den Eischnee vorsichtig in zwei Portionen unterheben und den Teig in die Springform füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
Für die Buttercreme die zimmerwarme Butter sehr hell cremig aufschlagen und den Backkakao unterrühren.
Den abgekühlten Pudding löffelweise unter die Butter rühren.
Nun beide Böden begradigen und jeweils einmal mittig teilen, sodass zwei helle und zwei dunkle Böden entstehen.
Mit zwei Kreis-Ausstechern mit 12 cm und 4 cm Durchmesser die Böden in gleichmäßigem Abstand von der Mitte aus ausstechen. Die Teile nun im Wechsel hell und dunkel wieder einsetzen, sodass die Böden an eine Zielscheibe erinnern.
Jetzt den ersten Boden mit Hilfe eines Tortenhebers auf einen passenden Teller setzen und mit einer dünnen Schicht Schokobuttercreme bestreichen.
Nun den entgegengesetzt gefärbten Boden darauflegen und wieder einstreichen. So auch mit den beiden übrigen Böden weiter verfahren.
Die Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für das Dripping die Zartbitterschokolade klein hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen. Anschließend langsam über die Torte fließen lassen und dabei Tropfen am Rand herunterlaufen lassen. Auf Wunsch mit Streuseln dekorieren.