Cremige Sauerampfersuppe

Cremige Sauerampfersuppe kochen

1. Schritt 1

   Für die Sauerampfersuppe zuerst eine helle Mehlschwitze herstellen. Dazu Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben.

   

2. Schritt 2

   Unter ständigem Rühren nach und nach die Gemüsebrühe dazu gießen.

   

3. Schritt 3

   Milch in einen Messbecher füllen. Den Sauerampfer waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Dann mit der Milch pürieren.

   

   

4. Schritt 4

   Danach die Sauerampfer-Milch in den Topf gießen. Den Frischkäse dazugeben und alles einmal aufkochen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.