Sauce Tartare

Unsere Sauce Tartare ist cremig, würzig und bringt mit knackigen Gurken, Kapern und frischen Kräutern jede Menge Geschmack auf den Teller. Die klassische französische Tartarsauce passt perfekt zu Fisch, Spargel, Kartoffeln, Pommes und Gegrilltem und lässt sich ganz einfach selbst zubereiten.

Sauce Tartare zubereiten

Schritt 1Zutaten verrühren

Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig verrühren.

Tipp: Es ist wichtig, dass alles Komponenten für die Mayonnaise die gleiche Temperatur haben - am besten funktioniert es mit Zimmertemperatur.
Schritt 2Öl dazu gießen

Unter ständigem Rühren und in einem kleinen Strahl das Öl dazu gießen.
Schritt 3Ei kochen

Nun das Wasser zum Kochen bringen und das Ei darin für 9 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen, fein hacken und mit zu der Mayonnaise geben.
Schritt 4Gewürzgurken schneiden

Dann die Gewürzgurken klein schneiden und dazugeben.
Schritt 5Kräuter hacken

Jetzt die Kräuter fein hacken und mit in die Schüssel geben.
Schritt 6Kapern hacken

Anschließend die Kapern fein hacken und dazugeben.
Schritt 7Sauce Tartare abschmecken

Alle Zutaten miteinander vermengen. Die Sauce Tartare mit Salz und Pfeffer abschmecken.