Zutaten:
Unsere Sauce Tartare ist cremig, würzig und bringt mit knackigen Gurken, Kapern und frischen Kräutern jede Menge Geschmack auf den Teller. Die klassische französische Tartarsauce passt perfekt zu Fisch, Spargel, Kartoffeln, Pommes und Gegrilltem und lässt sich ganz einfach selbst zubereiten.
Sauce Tartare zubereiten
Schritt 1Zutaten verrühren
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
Eigelb, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig verrühren.
Tipp: Es ist wichtig, dass alles Komponenten für die Mayonnaise die gleiche Temperatur haben - am besten funktioniert es mit Zimmertemperatur.
Schritt 2Öl dazu gießen
- 150 ml Sonnenblumenöl
Unter ständigem Rühren und in einem kleinen Strahl das Öl dazu gießen.
Schritt 3Ei kochen
- 1 Ei
Nun das Wasser zum Kochen bringen und das Ei darin für 9 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, schälen, fein hacken und mit zu der Mayonnaise geben.
Schritt 4Gewürzgurken schneiden
- 1 Gewürzgurke
Dann die Gewürzgurken klein schneiden und dazugeben.
Schritt 5Kräuter hacken
- ¼ Bund Blattpetersilie
- ¼ Bund Schnittlauch
- ¼ Bund Dill
Jetzt die Kräuter fein hacken und mit in die Schüssel geben.
Schritt 6Kapern hacken
- 1 TL Kapern
Anschließend die Kapern fein hacken und dazugeben.
Schritt 7Sauce Tartare abschmecken
- Salz und Pfeffer
Alle Zutaten miteinander vermengen. Die Sauce Tartare mit Salz und Pfeffer abschmecken.
