Rotweinkuchen mit Kirschen

Rotweinkuchen mit Kirschen backen

1. Schritt 1

   Zuerst die Springform einfetten und mit einer Mischung aus Mehl und Backkakao bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kirschen durch ein Sieb abgießen und dabei den Saft auffangen und beiseitestellen.

   Tipp: Hast du frische Kirschen, kannst du auch diese entkernen und verwenden.

2. Schritt 2

   Danach Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   Nun die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

   

4. Schritt 4

   Anschließend Mehl, Backkakao, Backpulver und Zimt zur Masse sieben und zusammen mit dem Rotwein zu einem glatten Teig verrühren.

   

   

   Tipp: Möchtest du keinen Alkohol im Kuchen verwenden, kannst du ihn auch durch Kirschsaft ersetzen.

5. Schritt 5

   Danach den Teig in die Form füllen und die Kirschen vorsichtig einrühren. Den Rotweinkuchen mit Kirschen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.

   

6. Schritt 6

   Für die Glasur 5-6 EL Kirschsaft mit dem Puderzucker glatt rühren und über den Kuchen fließen lassen.

   

   

   Tipp: Wenn du etwas mehr Rotweingeschmack möchtest oder keinen Kirschsaft hast, kannst du die Glasur auch mit Rotwein anmischen.