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Zutaten:
1 Portion (á ca. 400 g)
Dieser Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich ist schnell gemacht, wunderbar würzig und bringt Farbe aufs Brot. Die Kombination aus erdiger Roter Bete, nussigen Sonnenblumenkernen und feiner Meerrettichschärfe macht ihn perfekt als Brotaufstrich oder Dip für viele Gelegenheiten.
Rote Bete Meerrettich Aufstrich zubereiten
Schritt 1Rote Bete schneiden
- 250 g geschälte und gekochte Rote Bete
Rote Bete in grobe Stücke schneiden und in einen Messbecher geben.
Tipp: Ziehe am besten Handschuhe an, um Verfärbungen zu vermeiden.
Schritt 2Zutaten ins Gefäß geben
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 2 TL Tafelmeerrettich
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- 2 EL Olivenöl
Anschließend Sonnenblumenkerne, Meerrettich, Apfelessig, Ahornsirup und Olivenöl dazugeben.
Tipp: Für ein feines nussiges Aroma kannst du die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Schritt 3Aufstrich pürieren & abschmecken
- Salz & Pfeffer
Danach alles fein cremig pürieren. Den Rote Bete Meerrettich Aufstrich zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
586 kcal
Proteine:
20 g
Fette:
36 g
Kohlenhydrate:
45 g