Röstzwiebeln selber machen

Röstzwiebeln selber machen

1. Schritt 1

   • 400 g Zwiebeln

   Im ersten Schritt die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.

   

   

2. Schritt 2

   • 1 TL Salz
   • 1 TL Zucker

   Die Zwiebeln dann in eine Schüssel geben. Salz und Zucker hinzufügen, alles vorsichtig mischen und für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Ringe anschließend mit einem Stück Küchenpapier abtupfen.

   

   Tipp: Das Salz entzieht den Zwiebeln Feuchtigkeit. Tupfe sie daher unbedingt ab, sonst werden sie später weniger knusprig.

3. Schritt 3

   • 10 EL Mehl
   • 1 TL Paprikapulver

   Dann Mehl und Paprikapulver vermengen und schrittweise mit den Händen unter die Zwiebel mischen, bis diese komplett mehliert sind.

   

   

4. Schritt 4

   • 150 g Margarine

   Eine Pfanne mit Margarine auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln etappenweise für ca. 5 Minuten darin anbraten. Die fertigen Röstzwiebeln anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.

   

   

   Tipp: Wenn dir die Zwiebeln noch nicht kross genug sind, kannst du sie einfach nochmal anbraten. Nutze dafür aber frisches Fett.