Zutaten:
Kokosfans kommen bei unserer cremigen Raffaello®-Torte 100 % auf ihre Kosten!🥥 Die himmlische Torte besticht durch luftige, helle Kokosböden und einer leckeren Mascarponecreme. Dekoriert wird die Backkreation selbstverständlich mit den süßen Kokospralinen. Ein wahrer Kokos-Traum!
Cremige Raffaello®-Torte backen
Schritt 1
Als Erstes eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Dann den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 3 Eier
- Prise Salz
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 90 ml Sonnenblumenöl
Nun mit den Schneebesen des Handrührgerätes Eier, Salz, Zucker, Vanillezucker und Sonnenblumenöl sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 80 g Kokosraspel
- 100 ml Milch
Danach Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben. Zusammen mit Kokosraspeln und Milch zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 4
Backzeit:20 Min.Anschließend den Teig in die vorbereitete Springform geben und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 5
Zum Schluss den Tortenboden vollständig abkühlen lassen und einmal waagerecht in zwei gleich hohe Böden schneiden.
Schritt 6
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Als Nächstes mit den sauberen Schneebesen des Rührgerätes Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.
Schritt 7
- 200 g Magerquark
- 300 g Mascarpone
- 130 g Puderzucker
In einer weiteren Schüssel Magerquark, Mascarpone und Puderzucker glattrühren. Dann die Schlagsahne unterheben.
Schritt 8
Nun 4 Esslöffel der Tortencreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und in den Kühlschrank legen.
Schritt 9
Jetzt einen der beiden Tortenböden auf einer Tortenplatte platzieren. Darauf die Hälfte der übrigen Tortencreme verstreichen. Anschließend den zweiten Boden auflegen.
Schritt 10
- 120 g Kokosraspel
Dann die Raffaello®-Torte mit der restlichen Creme einstreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Schritt 11
- 12 Raffaellos®
Zum Schluss mit dem Spritzbeutel 12 Cremetuffs auf die Torte spritzen und jeweils ein Raffaello® darauf platzieren. Die Raffaello®-Torte bis zum Servieren kaltstellen.
