Zutaten:
Frische Krapfen lassen dein Foodie-Herz höher schlagen und bringen deinen Bauch zum Knurren? Wäre da nur nicht der lästige langanhaltende Frittiergeruch im ganzen Haus. Wir haben die Lösung: In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Quarkbällchen im Backofen zubereiten kannst.
Quarkbällchen im Backofen backen
Schritt 1
Als Erstes den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 2 Eier
- Prise Salz
- 45 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Teig Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes sehr schaumig schlagen.
Schritt 3
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
Danach den Quark kurz unterrühren.
Schritt 4
- 320 g Weizenmehl Typ 405
- 1.5 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Anschließend Mehl, Backpulver und Natron zur Masse geben. Alles zu einem gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig verkneten.
Schritt 5
Nun mithilfe eines Esslöffels etwas Teig abnehmen und diesen mit leicht bemehlten Händen zu runden Bällchen formen.
Schritt 6
Danach die Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech legen und die Quarkbällchen auf mittlerer Schiene für 15 bis 18 Minuten im Ofen backen.
Schritt 7
- 40 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Währenddessen die Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen. Zucker mit Vanillezucker in einer Schüssel vermischen und bereitstellen.
Schritt 8
Die fertig gebackenen Quarkbällchen aus dem Backofen direkt in die flüssige Butter tauchen und in der Zuckermischung wälzen. Jetzt nur noch genießen!
