Zutaten:
Du willst Waffeln, die lecker sind und dich mit extra Protein versorgen? Dann sind diese High Protein-Waffeln perfekt für dich: Den Teig rührst du aus wenigen Zutaten wie Eiern, Magerquark und Proteinpulver in Minuten zusammen – ganz ohne Mehl. Im Waffeleisen werden sie außen goldbraun und innen schön saftig.
Protein Waffeln lecker zubereiten
Schritt 1Eier, Butter & Quark aufschlagen
- 4 Eier
- 50 g Butter
- 125 g Magerquark
Eier in eine Schüssel schlagen und Butter dazugeben. Beides schaumig aufschlagen. Anschließend den Magerquark einrühren.
Schritt 2Waffelteig glatt rühren
- Prise Salz
- 1 EL Birkenzucker
- 60 g Proteinpulver
- ½ TL Backpulver (optional)
Prise Salz, Birkenzucker und das Proteinpulver dazugeben und alles zu einem glatten Waffelteig verrühren. Wenn du es besonders fluffig magst, kannst du Backpulver hinzugeben.
Tipp: Je nachdem, welches Proteinpulver du verwendest, kann es sein, dass du mehr oder weniger zusätzliche Süße benötigst. Taste dich beim Birkenzucker also langsam an die gewünschte Menge heran.
Schritt 3Protein-Waffeln ausbacken
Waffeleisen erhitzen, leicht einfetten und Teig mit einer Kelle portionsweise hineingeben. Die Waffeln jeweils 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze ausbacken und danach mit frischen Beeren oder anderem Topping nach Wahl servieren.
