Pimientos de Padron

Spanisches Lebensgefühl zu Hause? Na das schreit doch nach einem ausgiebigen Tapas-Abend. Da dürfen Pimientos de Padron nicht fehlen. Die kleinen, knallig grünen Paprikas werden in Olivenöl (und Knobi 🤤) kräftig angebraten.

Pimientos de Padron zubereiten

Schritt 1Paprikas waschen

Die Bratpaprikas gut waschen und trocken tupfen.

Schritt 2Knoblauch schneiden

Knoblauch mit der Hand andrücken, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3Paprikas anbraten

Olivenöl mit dem Knoblauch in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 4alles salzen

Nun die Pimientos de Padron von allen Seiten, bei mittlerer, bis kleiner Stufe für 5-6 Minuten goldbraun anbraten. Zum Schluss mit Fleur de Sel würzen.