Zutaten:
Wir lieben Pide! Warum? Weil die leckeren Teigschiffchen so unfassbar vielseitig sind! Besonders Pide mit Käse-Spinat-Füllung haben es uns angetan. Wie auch du sie zubereitest, erfährst du hier.
Pide mit Käse-Spinat-Füllung zubereiten
Schritt 1Teig mischen & verkneten
Zuerst Mehl in eine Schüssel geben. Wasser, frische Hefe, Salz, Naturjoghurt und Öl in einem Messbecher verrühren. Anschließend zum Mehl gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2Pide-Teig gehen lassen
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3Zwiebel & Knoblauch anbraten
In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Dafür Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Anschließend Butter in einer Pfanne auslassen und die Würfel darin anbraten.
Schritt 4Spinat auftauen & würzen
Spinat dazugeben und bei mittlerer Stufe auftauen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5Feta hinzugeben
Nun den Feta zur Spinatmasse bröseln. Außerdem den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6Teig portionieren, ausrollen & belegen
Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln formen und schließlich oval ausrollen. Anschließend den Belag gleichmäßig darauf verteilen.
Wichtig: Zum Rand genügend Platz lassen Schritt 7Pide formen
Den Rand nun nach innen klappen und die Enden verschließen.
Schritt 8Pide mit Käse-Spinat-Füllung bepinseln & backen
Ei in eine Schüssel schlagen und mit der Milch verrühren. Den Rand mit der Ei-Milchflüssigkeit einstreichen und den Sesam darüber streuen. Pide mit Käse-Spinat-Füllung für ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
