Zutaten:
Dieses Pflaumenmus ist ein neuer Favorit! Durch die Zubereitung im Backofen bekommt das Pflaumenmus eine super leckere Konsistenz - und einen wunderbaren Geschmack 🤤 Zimt und Kardamom sorgen für ein herbstliches Aroma 🍂
Pflaumenmus im Backofen zubereiten
Schritt 1
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Dann in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2
Zucker, Vanillezucker, Zimt und Kardamom mischen und gleichmäßig über die Pflaumen streuen. Nicht verrühren. Die Auflaufform mit Frischhaltefolie bedecken und über Nacht ca. 12 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
Schritt 3
Garzeit:3 Std.Nun den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Frischhaltefolie abziehen und die Pflaumen auf mittlerer Schiene ca. 2,5 bis 3 Stunden im Backofen garen. Dabei ca. alle 30 Minuten kurz durchrühren.
Schritt 4
Währenddessen die Einmachgläser für etwa 10 Minuten steril auskochen und auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 5
Das fertige Pflaumenmus gegebenenfalls mit einem Pürierstab kurz pürieren und dann direkt in die Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und 5 bis 10 Minuten kopfüber stellen. Wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
