Pflaumenkuchen mit Hefeteig

Wie klingen saftige Pflaumen auf einem fluffig weichen Hefeteig für dich? Gut? Na dann wird es höchste Zeit unseren Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Mandeln nachzubacken. Deine Kaffee-Gäste werden diese süße Verführung lieben!

Pflaumenkuchen mit Hefeteig backen

Schritt 1

Das Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Eier und Butter in kleinen Stücken ebenfalls dazugeben.

Schritt 2

Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Danach in die Schüssel gießen. Dann alles zu einem glatten Teig verkneten abgedeckt 60 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen, dann auf Scheiben schneiden. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig nochmal durchkneten und auf dem Blech verteilen.

Schritt 4

Den Teig mit Mandeln bedecken und die Pflaumen darüber verteilen.

Schritt 5

Den Pflaumenkuchen für 30 Minuten im Ofen backen, dann braunen Zucker darübergeben und weitere 15 Minuten backen, damit der Zucker karamellisiert.