Zutaten:
Griechische Moussaka ist ein Klassiker aus der Landesküche und vereint mediterrane Aromen in einem cremigen Auflauf. Mit unserem Rezept kannst du das leckere Gericht auch zu Hause nachkochen. Wir wünschen „Kali orexi“.
Griechische Moussaka zubereiten
Schritt 1
Für die griechische Moussaka zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Kartoffeln vorgaren
- 300 g festkochende Kartoffeln
Anschließend Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
Schritt 3Aubergine und Zucchini rösten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
Aubergine und Zucchini abwaschen, in Scheiben schneiden und nun für 5 Minuten in der Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Dabei leicht salzen und pfeffern.
Schritt 4weiteres Gemüse klein schneiden
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Rispentomaten
Währenddessen Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 5Hackfleisch anbraten
- 250 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Oregano
- ½ TL Thymian
Nun Tomatenwürfel sowie Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen, gut vermengen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7Béchamelsauce anrühren
- 20 g Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
Anschließend Butter in einem Top schmelzen, das Mehl unterrühren und die Mehlschwitze mit der Milch aufgießen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Béchamelsauce die gewünschte Sämigkeit erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8Moussaka schichten
Nun eine Auflaufform leicht einfetten und die griechische Moussaka hineinschichten. Dafür eine Schicht Kartoffeln mit Béchamelsauce bedecken. Aubergine und Zucchini gemeinsam mit dem Hackfleisch darauf verteilen. Zuletzt wieder eine Schicht aus Kartoffeln und Aubergine darauflegen.
Schritt 9Moussaka goldbrauch backen
- 150 g geriebener Gouda
Die restliche Béchamelsauce darüber gießen und mit geriebenem Gouda betreuen. Die griechische Moussaka nun ca. 15 Minuten im Backofen goldgelb gratinieren.
