Zutaten:
In diesem Rezept verfeinern wir eine klassische Panna Cotta mit einer säuerlich-süßen Orangensauce.🍊 So wird der italienische Desserttraum im Handumdrehen zum krönenden Abschluss deines Wintermenüs. Einfach perfekt für die Feiertage (und natürlich auch für alle anderen Tage, an denen es nach einem Dessert verlangt).
Orangen Panna Cotta zubereiten
Schritt 1Gelatine einweichen
- 2 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen der Gelatine
Ruhezeit:10 Min.Als Erstes die Gelatine für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2Sahne mit Zucker erhitzen
- 250 g Sahne
- 50 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
Währenddessen in einem Topf die Sahne mit Zucker und Vanillezucker kleiner Stufe erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 3Gelatine in Sahne einrühren
Nun die Sahne nun vom Herd nehmen. Die vorbereitete Gelatine gut ausdrücken, in die warme Sahne geben und direkt mit einem Schneebesen gut verrühren.
Schritt 4Creme in Gläser füllen
Kühlzeit:2 Std.Als Nächstes die Flüssigkeit in Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 120 Minuten fest werden lassen.
Schritt 5Orange filetieren
- 1 Orange
In der Zwischenzeit die Orangensauce zubereiten. Dafür die Hälfte der Orangen schälen und filetieren.
Schritt 6Orangensauce zubereiten
- 1 Orange
- 1 EL Honig
Die andere Hälfte der Orangen halbieren und den Saft durch ein Sieb in einen Topf pressen. Dann den Honig dazugeben und die Sauce cremig einkochen.
Schritt 7Orangenfilets zur Sauce geben
Zuletzt die Orangenfilets in die Sauce geben. Jetzt alles kurz miteinander vermengen und dann gut abkühlen lassen.
Schritt 8Panna Cotta mit Orangensauce verfeinern
Zum Schluss die Orangensauce mitsamt Filets über der fest gewordenen Panna Cotta verteilen.
