Omas saftiger Kaffeekuchen

Wir durften Oma über die Schulter schauen und zeigen dir, wie du ihren leckeren und saftigen Kaffeekuchen aus DDR-Zeiten selber backen kannst. Das feine Kaffeearoma harmoniert besonders gut mit der schokoladigen Note des Backkakaos. Lass dich von unserem köstlichen Kaffeekuchen verzaubern.

Omas saftigen Kaffeekuchen backen

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten und mit etwas Mehl und Backkakao bestäuben.

Tipp: Mische bei dunklen Kuchen zum Ausstäuben der Backform immer etwas Backkakao unter das Mehl. So vermeidest du helle Flecken auf deinem Kuchen.

Schritt 2

Danach Butter mit Zucker, Salz und Vanillepaste cremig aufschlagen.

Vanillepaste und Zucker zur Butter geben

Schritt 3

Nun die Eier nacheinander unterrühren.

Schritt 4

Anschließend Mehl, Backpulver und Backkakao zur Masse sieben.

Mehl, Kakao und Backpulver zu der Masse sieben

Schritt 5

Gemahlene Mandeln und heißen Kaffee dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Schritt 6

Garzeit:1 h

Zuletzt den Teig in die Form füllen und im unteren Drittel des Backofens 50-60 Minuten backen. Kaffeekuchen vor dem Lösen aus der Form vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kaffeekuchen durchgebacken ist.

Gesamtzeit: 1h 15min

Zubereitung: 15min

Garzeit: 1h

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 4862kcal

Proteine: 94g

Fette: 302g

Kohlenhydrate: 445g

Zutaten: