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Omas saftiger Kaffeekuchen

Zutaten:

1 Kaffeekuchen

Omas saftiger Kaffeekuchen

Wir durften Oma über die Schulter schauen und zeigen dir, wie du ihren leckeren und saftigen Kaffeekuchen aus DDR-Zeiten selber backen kannst. Das feine Kaffeearoma harmoniert besonders gut mit der schokoladigen Note des Backkakaos. Lass dich von unserem köstlichen Kaffeekuchen verzaubern.

Omas saftigen Kaffeekuchen backen

  1. Schritt 1

    Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten und mit etwas Mehl und Backkakao bestäuben.

    Tipp: Mische bei dunklen Kuchen zum Ausstäuben der Backform immer etwas Backkakao unter das Mehl. So vermeidest du helle Flecken auf deinem Kuchen.

  2. Schritt 2

    Danach Butter mit Zucker, Salz und Vanillepaste cremig aufschlagen.

    Vanillepaste und Zucker zur Butter geben

  3. Schritt 3

    Nun die Eier nacheinander unterrühren.

    Ei zur Buttermasse geben

  4. Schritt 4

    Anschließend Mehl, Backpulver und Backkakao zur Masse sieben.

    Mehl, Kakao und Backpulver zu der Masse sieben

  5. Schritt 5

    Gemahlene Mandeln und heißen Kaffee dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

    Kaffee zu dem Kuchenteig gießen

  6. Schritt 6

    Backzeit:1 h

    Zuletzt den Teig in die Form füllen und im unteren Drittel des Backofens 50 bis 60 Minuten backen. Kaffeekuchen vor dem Lösen aus der Form vollständig abkühlen lassen.

    Kaffeekuchenteig in die Form füllen

    Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kaffeekuchen durchgebacken ist.

Gesamtzeit: 1h 15min
Zubereitung: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 4862kcal
Proteine: 94g
Fette: 302g
Kohlenhydrate: 445g