Omas Kochkäse

Früher eine Arme-Leute-Essen, heute ein würzig-intensiver Aufstrich: Omas Kochkäse begeistert uns auch jetzt noch! Auf einem herzhaften Schwarzbrot schmeckt der cremige Käse einfach unvergleichlich gut.

Omas Kochkäse zubereiten

Schritt 1

Harzer Rolle, Schmelzkäse und Butter in einen Topf geben. Bei mittler Stufe alles cremig rühren.

Tipp: Keine Sorge, wenn die Masse anfangs sehr krümelig bleibt. Mit ein bisschen Geduld und viel Rühren wird der Käse schön cremig.

Schritt 2

Wenn alles zu einer homogenen Masse verrührt ist, Natron dazugeben und für weitere 2 Minuten rühren. Anschließend lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 3

Quark dazugeben, unterrühren und mit Salz und Kümmel abschmecken.