Zutaten:
Cremig, fruchtig, unwiderstehlich: Omas Blaubeer-Käsekuchen ist ein echter Klassiker, den wir alle lieben. Hier erfährst du, wie du ihn ganz easy backen kannst, versprochen!
Omas Blaubeer-Käsekuchen backen
Schritt 1
Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen und die Ränder einfetten. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für den Boden Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben.
Schritt 2
Anschließend alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Mürbeteig in der Springform zu einem gleichmäßigen Boden andrücken, mehrfach mit der Gabel einstechen und im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 4
Für die Quarkmasse Quark, Schmand, Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren.
Schritt 5
Danach Puddingpulver in der Milch auflösen und langsam unter die Quarkmasse rühren.
Schritt 6
Backzeit:1 Std. 10 Min.Die Quarkmasse in die Springform gießen und den Käsekuchen auf mittlerer Schiene 60 bis 70 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Springform vollständig abkühlen lassen.
Schritt 7
Anschließend die Blaubeeren auf dem Käsekuchen verteilen.
Schritt 8
Für den Guss das Wasser in einen Topf geben und Tortenguss und Zucker darin auflösen. Den Tortenguss unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen und direkt über die Blaubeeren gießen.
Schritt 9
Omas Blaubeer-Käsekuchen bis zum Servieren kaltstellen und erst dann aus der Form lösen.
