Zutaten:
Knusprig, würzig und lecker. Du dachtest, die Haut vom Lachs kann man nicht mitessen? Ganz im Gegenteil: eine absolute Delikatesse! Nichts geht über ein mit Haut gebratenes Lachsfilet und egal was du dazu servierst, es wird ein absoluter Gaumenschmaus.
Mit Haut gebratenes Lachsfilet zubereiten
Schritt 1Lachsfilet vorbereiten
Das Lachsfilet abspülen, auf Gräten prüfen und Schuppen entfernen. Danach auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2Lachsfilet mehlieren & Butter auslassen
Die Butter in der Pfanne auslassen, die Hautseite des Filets kurz im Mehl wälzen und dann das Lachsfilet bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach unten in die zerlassene Butter legen.
Schritt 3Lachsfilet anbraten
Garzeit:5 Min.Das Filet für 3 Minuten anbraten, wenden und dann für 2 Minuten die andere Seite garen.
Schritt 4Lachsfilet fertig braten
Garzeit:2 Min.Zurück auf die Hautseite drehen und weitere 2 Minuten fertig braten.
Schritt 5Lachsfilet anrichten
Das Lachsfilet anrichten, dafür Zitronensaft und etwas von der zerlaufenen Butter aus der Pfanne darüber geben.
