Zutaten:
Klein, fein und unglaublich cremig: Unser Mini-Käsekuchen ist ein echter Wohlfühlkuchen. Er ist im Handumdrehen gebacken und passt in jeden Kühlschrank. Hier kommt das Rezept.
Mini-Käsekuchen backen
Schritt 1
- etwas Butter zum Einfetten
Zuerst die Springform einfetten und den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 60 g Butter
- 80 g Rohrzucker
- ½ Bio-Zitrone (Schale)
- 1 TL Vanillepaste
Die Butter mit dem Rohrzucker, dem Abrieb der Zitrone sowie der Vanillepaste in eine Schüssel geben und alles mit den Schneebesen des Handmixer langsam schaumig schlagen.
Schritt 3
- 250 g Magerquark
- 250 g Frischkäse
- 2 Eier
- 2 EL Speisestärke
In einer weiteren Schüssel Magerquark, Frischkäse, Eier und die Speisestärke glatt rühren.
Schritt 4
Jetzt beide Massen zusammen geben und so lange verrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
Schritt 5
Das Ganze nun in die vorbereitete Springform füllen und für 45 Minuten backen. Anschließend vollständig im Ofen auskühlen lassen, kalt aus der Springform holen und ggf. dekorieren.
