Zutaten:
Ob Geburtstag, Party oder Buffet, der Mettigel gehört seit vielen Jahren zu den Klassikern. Wir zeigen dir, wie du ihn selber machst und unterschiedliche Möglichkeiten ihn zu dekorieren.
Mettigel zubereiten
Schritt 1Stacheln vorbereiten
- 1 Zwiebel für die Stacheln
Zwiebeln schälen und in etwas dickere Streifen schneiden. Alternativ die Salzstangen in drei Teile brechen.
Schritt 2Cornichons vorbereiten
- 2 Cornichons für die Füße
Cornichons längs halbieren und danach in der Mitte durchschneiden.
Schritt 3Mettigel formen
- 500 g Hackfleisch vom Schwein
- Pfeffer
Die Hackmasse pfeffern und aus der Hackmasse den Igel formen. Am Kopf zwei kleine Mulden formen für die Augen.
Tipp: Wir empfehlen, die Hackmasse nicht zu salzen. Das Salz entzieht dem Fleisch Wasser. Deswegen stelle am besten das Salz daneben, so das sich jeder sein Mett damit selber würzen kann.
Schritt 4Stacheln hinzufügen
Die Zwiebelstreifen als Stacheln in den Mettigel stecken. Alternativ die Salzstangen verwenden.
Schritt 5Mettigel dekorieren
- Oliven
Die Cornichons als Füße und je zwei Hälften einer Olive oder Kapern für die Augen verwenden. Olive als Nase einstecken.
