Zutaten:
Mediterranes Paprikagemüse bringt mit bunten Paprikaschoten, aromatischen Kräutern und mediterranen Gewürzen Urlaubsfeeling auf den Teller. Es ist schnell zubereitet, herrlich vielseitig und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit Brot, Reis oder Pasta.
Mediterranes Paprikagemüse zubereiten
Schritt 1Zwiebel und Knoblauch schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2Paprika in Streifen schneiden
- 3 Paprika
Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in etwas dickere Steifen schneiden.
Schritt 3Gemüse anbraten
- 2 EL Olivenöl
Garzeit:15 Min.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis es Röstaromen bekommt und weicher wird.
Schritt 4Paprikagemüse würzen
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Kräuter der Provence
Das Paprikagemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräuter der Provence würzen.
Schritt 5Gemüse mit Essig ablöschen
- 1 TL Weißweinessig
Zuletzt mit Weißweinessig ablöschen und gut vermengen. Nun nach Belieben servieren.
