Zutaten:
Du willst den perfekten Aufstrich ohne Kohlenhydrate? Unser Low Carb Eiersalat ist ein leckerer Brotaufstrich, perfekt geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung. Er ist leicht, schnell gemacht und vor allem lecker.
Low Carb Eiersalat zubereiten
Schritt 1Eier kochen
- 8 Eier
Die Eier kurz unter warmem Wasser abspülen und für 10 Minuten im Topf hart kochen lassen.
Schritt 2Eier schälen & schneiden
Anschließend die Eier kalt abschrecken und schälen. Die Eier jetzt in feine Würfel hacken und in eine Schüssel geben.
Tipp: Wenn es mal schneller gehen soll, empfehlen wir einen Eierschneider.
Schritt 3Hüttenkäse dazugeben
- 200 g Hüttenkäse
- 2 TL Senf
Nun den Hüttenkäse und den Senf dazugeben.
Schritt 4Low Carb Eiersalat würzen
- ½ Bund Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
- Optional: Saure Gurkenwürfel & Zitronensaft
Anschließend den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Für mehr Tiefe einfach geschnittene, saure Gurkenwürfel und etwas Gurkenwasser oder auch Zitronensaft untermengen.
