Zutaten:
Unsere leichte Buttercreme mit Pudding hat ein sanftes Vanillearoma und passt perfekt zu deinen Backkreationen! Torten, Cupcakes und Kuchen kannst du damit Füllen, Toppen und Einstreichen.
Leichte Buttercreme zubereiten
Schritt 1
- 1 Vanilleschote
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
Schritt 2
- 400 ml Milch, 1,5 % Fett
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Etwas Milch mit Zucker und Puddingpulver klümpchenfrei verrühren und die übrige Milch mit dem Vanillemark in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren.
Schritt 4
Den Pudding unter ständigem Rühren nochmals kurz erwärmen bis er spürbar eindickt. Dann den Pudding direkt mit Frischhaltefolie bedecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 5
- 180 g Butter, zimmerwarm
Mit den Schneebesen des Rührgerätes die zimmerwarme Butter aufschlagen und den abgekühlten Pudding esslöffelweise unterrühren.
