Zutaten:
Lachs im Blätterteig ist das perfekte Gericht für jeden Anlass. Egal ob zum Sonntagsschmaus mit der Familie oder zu einer festlichen Angelegenheit - optisch und geschmacklich erzielst du sicher immer eine Punktlandung! Die richtige Zubereitung sowie Tipps und Tricks zur Abwandlung findest du hier.
Lachs im Blätterteig zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Währenddessen den Lachs abtupfen und auf eventuelle Gräten kontrollieren.
Schritt 2
Die Kräuter waschen, zupfen, hacken und in eine Schale geben.
Schritt 3
Die Limette gut waschen, das Grüne der Schale zu den Kräutern reiben und schließlich den Knoblauch dazu pressen. Schließlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Nun den Lachs in den Kräutern wälzen, bis er von beiden Seiten gleichmäßig umhüllt wird.
Schritt 5
Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und aufklappen. Den Lachs mit einem Abstand von 2 cm zum Rand auf dem Blätterteig platzieren. Die Seiten einklappen und den Fisch schließlich einrollen.
Schritt 6
Den Lachs im Blätterteig nun auf ein Backblech geben. Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit einstreichen.
Schritt 7
Den Blätterteig nun leicht einschneiden und den Sesam darüber verteilen. Schließlich für ca. 25 - 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Schritt 8
Den Lachs im Blätterteig aus dem Ofen nehmen und mit einem scharfen Messer portionieren.
