Kung Pao mit Rindfleisch

Chinesisch kochen ist bei dir mehr als nur Bratnudeln und Hähnchen? Dann tauche mit unserem Kung Pao mit Rindfleisch in die chinesische Szechuan-Küche ein! Dich erwartet mit Chili, Ingwer und Szechuan-Pfeffer ein besonderes Zusammenspiel der Aromen.

Kung Pao mit Rindfleisch zubereiten

Schritt 1

Sehnen und Fett vom Fleisch entfernen und dieses dann in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Sojasauce, Reisessig, Zucker und Stärke vermischen.

Schritt 2

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Szechuan-Pfeffer mörsern oder mit der Messerklinge zerdrücken. Diesen mit Sesam, Ingwer, Knoblauch und Chili in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Reisessig und Sojasauce dazugeben und in einer Schüssel vermengen.

Hinweis: Schwarzer Reisessig hat ein besonderes malziges Aroma. Er wird aus Klebreis und Malz hergestellt und ist eine tolle Abwechslung für Marinaden, Soßen und Schmorgerichte.

Schritt 5

Einen Wok oder eine Pfanne mit Sesamöl erhitzen und kurz die Ingwer-Mischung anschwitzen. Das Rindfleisch dazugeben und für 5 Minuten anbraten.

Schritt 6

Die gewürzten Frühlingszwiebeln dazugeben und für 2 Minuten durchschwenken. Dazu passen gehackte Erdnüsse und Koriander.