Zutaten:
Unser knall-oranges Kürbisbrot aus dem Thermomix® ist super fluffig und schön saftig. Es bringt Farbe in jeden Brotkorb und ist dank Thermomix® im Handumdrehen bereit für den Backofen. Das perfekte Brot für die Herbstzeit als Beilage zu leckerer Kürbissuppe und anderen herbstlichen Gerichten.
Kürbisbrot aus dem Thermomix® backen
Schritt 1
Zuerst den Kürbis waschen, vierteln und entkernen. Das Kürbisfleisch mit der Schale in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Anschließend das Wasser in den Mixtopf gießen, den Gareinsatz einsetzen und die Kürbisstücke hineingeben. Kürbis 12 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 garen.
Schritt 3
Danach den Gareinsatz herausnehmen und das Wasser abgießen. Kürbiswürfel zurück in den Mixtopf geben und etwas abkühlen lassen.
Tipp: Der Kürbis sollte auf 45 °C abkühlen, da die Hefezellen bei höheren Temperaturen absterben.
Schritt 4
Nun die Hefe in der Milch auflösen und zusammen mit der Butter zu dem Kürbis geben und 30 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.
Schritt 5
Mehl, Salz und Zucker dazugeben und 3 Minuten mit der Teigstufe kneten.
Schritt 6
Die Kastenform (25 x 11 cm) mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und zugedeckt 30-45 Minuten gehen lassen. Gegen Ende der Gehzeit den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Tipp: Du kannst die Kastenform auch mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 7
Backzeit:45 Min.Zum Schluss den Teig mit einem Messer mittig längs einschneiden und das Kürbisbrot aus dem Thermomix® ca. 45 Minuten backen.
