Zutaten:
Die griechische Küche hat es uns besonders angetan. Deshalb gehört zu einem Original griechischen Abend noch mehr als Gyros und Tsatsiki. Als Vorspeise servieren wir einen leckeren Krautsalat wie beim Griechen.
Krautsalat wie beim Griechen zubereiten
Schritt 1Weißkohl schneiden
- 1000 g Weißkohl
Den Weißkohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Anschließend in feine Streifen reiben oder schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2Zwiebeln schneiden
- 2 Zwiebeln
Danach die Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden und zu dem geschnittenen Kohl geben.
Schritt 3Krautsalat würzen
- 1½ EL Salz
- 1.5 EL Zucker
Nun Salz und Zucker dazu geben und alles gut durchkneten. So wird der Weißkohl weicher und das Salz kann besser einziehen.
Schritt 4Krautsalat würzen und ziehen lassen
- 100 ml Weißweinessig
- 800 ml Mineralwasser
- 50 ml Sonnenblumenöl
Ruhezeit:12 Std.Anschließend Weißweinessig, Mineralwasser und Öl dazugießen. Der Krautsalat wie beim Griechen muss komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Anschließend für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 5Krautsalat abschmecken & servieren
- Pfeffer
- optional Kümmel
Vor dem Verzehr mit Pfeffer und Kümmel abschmecken. Die Flüssigkeit kann nach Belieben abgegossen aber auch mit verzehrt werden.
Tipp: Kümmel verbessert die Bekömmlichkeit von Krautsalat und kann Verdauungsprobleme lindern. Zudem verleiht er dem Salat ein aromatisches Geschmacksprofil.
